Vins Graves Château Archeambeau - 2019

Avis Viniou

Le Château Archeambeau 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2019, particulièrement solaire, exprime toute la générosité des Graves. Le vin est généralement composé d’un assemblage classique bordelais, majoritairement merlot accompagné de cabernet sauvignon, parfois soutenus par une touche de cabernet franc. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols de graves profondes mêlées d’argile et de sable, confère au vin une belle structure, des tanins fins, et une élégante minéralité. La vinification respecte les pratiques traditionnelles du Bordelais : macération longue et élevage en fûts de chêne, apportant rondeur et complexité aromatique aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

La région des Graves est l’une des plus anciennes zones viticoles du Bordelais, reconnue pour ses sols caillouteux et parfaitement drainants, qui favorisent la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des pluies modérées, contribue à l’équilibre entre fraîcheur et concentration, typique des grands rouges de la région. Historiquement, les vins des Graves étaient déjà appréciés à la cour anglaise au Moyen Âge et continuent de jouir d’une belle réputation pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner le Château Archeambeau 2019, privilégiez des mets mettant en valeur sa structure souple et ses arômes de fruits mûrs. Le classique magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes s’harmoniseront parfaitement. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard feront également ressortir la typicité du Graves. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal, ce vin révèlera toutes ses nuances.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C après une ouverture une heure à l’avance, afin de permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Vous pouvez également le carafer si vous le dégustez dans sa jeunesse, pour en révéler pleinement la fraîcheur et la richesse.