Vins Graves Château Lapinesse - 2024

Avis Viniou

Le Château Lapinesse 2024 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Graves, au cœur du Bordelais. Généralement, les blancs de Graves reposent sur un assemblage de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Ce millésime récent dévoile probablement une robe pâle aux reflets verts, annonçant une belle fraîcheur. Le Sémillon apporte la rondeur et la texture veloutée, tandis que le Sauvignon confère une vivacité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche herbacée délicate. En version demi-sec, ce vin offre une légère douceur en bouche équilibrée par une acidité maîtrisée, soulignant ainsi la gourmandise du fruit. La vendange soignée et la vinification précise permettent de préserver le caractère croquant et aérien des raisins, tout en enrichissant la palette aromatique du vin.

La région des Graves est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux. Son nom provient de ses sols riches en graviers, déposés il y a plusieurs millénaires par la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, idéaux pour la culture des cépages blancs. Les graves favorisent le drainage et permettent une maturation progressive des raisins, conférant aux vins une personnalité minérale unique. La longue tradition viticole de la région, alliée à un savoir-faire précis, se révèle dans la finesse et la longueur des blancs de Graves, réputés pour leur équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.

Ce Château Lapinesse demi-sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il sublimera les fruits de mer, notamment des huîtres chaudes gratinées ou une poêlée de noix de Saint-Jacques. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à l’estragon, formeront aussi un parfait équilibre avec la douceur du vin. Pour un accord local, essayez-le avec un fromage de chèvre frais, ou plus audacieux, aux côtés d’une tarte aux abricots.

Pour savourer pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la richesse aromatique de ce blanc gourmand, tout en conservant sa vivacité en bouche.