Vins Graves Château Couhins - 2024

Le Château Couhins blanc 2024 est un vin majoritairement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, parfois assemblé avec une touche de Sémillon, typique des grands blancs secs de l’appellation Graves. Issu d’un millésime encore très jeune, il offre déjà un nez expressif marqué par des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une légère minéralité. Grâce au savoir-faire reconnu du Château Couhins, la vinification mise sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur, avec un élevage soigné, souvent en cuves et en barriques, pour gagner en complexité sans jamais masquer la vivacité du fruit.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est célèbre pour ses sols graveleux mêlés de sables, parfaitement drainants et favorables à la maturation du Sauvignon blanc. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, offre au vin à la fois fraîcheur, finesse aromatique et une certaine puissance. L’histoire des Graves est intimement liée à la tradition viticole bordelaise, étant l’un des plus anciens vignobles du Médoc et de Bordeaux, réputé aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs élégants, secs et racés.

Pour sublimer le style rafraîchissant et aromatique de ce Graves blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais, ou des spécialités régionales telles qu'une blanquette de veau à l’estragon, viendront également exalter ses qualités. Un accord local avec des asperges blanches du Sud-Ouest mettra en valeur son équilibre entre vivacité et rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Couhins blanc 2024 entre 8 et 10°C. Ce vin pourra évoluer avec grâce sur quelques années, mais il offre dès à présent une belle expression de son terroir et séduira par sa franchise aromatique et sa belle tension.