Vins Graves Château Trébiac - 2023

Le Château Trébiac blanc 2023, issu de l’appellation Graves dans la région bordelaise, est un vin sec qui exprime tout le raffinement de ses cépages traditionnels, principalement le Sauvignon blanc, parfois complété par du Sémillon. Ce millésime 2023, porté par une année à la météo plutôt clémente et équilibrée, offre un vin à la robe pâle aux reflets brillants. Le nez se dévoile sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, rehaussées d’une délicate touche minérale, signature des grands Graves. La vinification, généralement en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique, apporte au vin une belle vivacité, une bouche bien structurée et une finale nette et élégante.

Le vignoble des Graves s’étend au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Il doit son nom à la nature de son sol, composé de graviers et de galets roulés, qui assurent un drainage idéal et participent à la typicité de ses vins. Le climat y est océanique, tempéré par l’influence de la rivière, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Les Graves sont l’un des terroirs historiques de Bordeaux, réputés depuis le Moyen Âge pour la qualité de leurs vins blancs secs, à la fois expressifs et dotés d’un beau potentiel de garde.

Le Château Trébiac blanc 2023 se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de poisson. Il accompagnera également des fromages de chèvre frais, des asperges à la vinaigrette ou un poulet à la crème, autant de mets qui mettront en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou des poissons grillés du bassin d’Arcachon.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa subtilité. Ce vin peut se boire dès à présent pour sa vivacité, mais il pourra également évoluer agréablement pendant deux à trois ans.