Vins Graves Château Beauregard - 2015

Le Château Beauregard Graves blanc 2015 est un vin qui s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs secs de Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas toujours connu, les Graves blancs sont en général élaborés à partir de Sauvignon blanc, souvent complété par du Sémillon, voire une touche de Muscadelle, conférant au vin à la fois fraîcheur aromatique, rondeur et complexité. Le millésime 2015 a été marqué par un climat globalement chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. Ce vin, vinifié en sec, met l’accent sur l’élégance, avec un équilibre entre vivacité, notes florales et nuances d’agrumes, parfois soulignées par une discrète touche boisée lorsqu’une partie de l’élevage est réalisée en barriques.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un terroir unique, fait de sols graveleux mêlant sable, galets et parfois quelques argiles, qui drainent efficacement l’eau et emmagasinent la chaleur, favorisant ainsi une belle expression du fruit et une maturité homogène. Les Graves sont réputées pour leur longue tradition viticole, considérée comme l’une des plus anciennes du Bordelais. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne, assure une croissance régulière des vignes, avec juste ce qu’il faut d’humidité et de soleil pour l’équilibre des raisins.

En termes d’accords mets-vins, ce Graves blanc sec déploiera toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse sur des produits de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes grillées, filets de soles meunières ou encore un tartare de dorade. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie accompagnée de légumes de printemps ou un plateau de fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert léger. Pour une touche plus régionale, pensez à une assiette d’asperges blanches de Blaye nappées d’une sauce mousseline citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2015 peut être dégusté dès à présent, mais pourra également offrir de belles surprises après quelques années en cave grâce à sa structure et son potentiel de garde.