Vins Graves Château Prieuré Les Tours - 2018

Le Château Prieuré Les Tours 2018, en magnum, provient de l’appellation Graves, au cœur de la région bordelaise célèbre pour ses rouges élégants. Ce vin sec s’inscrit dans la tradition des Graves, où l’assemblage met souvent en valeur l’équilibre et la finesse. Sans indication précise sur les cépages, on peut supposer qu’il repose, comme le veut l’usage, sur des variétés bordelaises classiques telles que le merlot, le cabernet sauvignon et potentiellement le cabernet franc. Le millésime 2018 a été particulièrement propice à la maturité des raisins dans tout Bordeaux, apportant concentration et fraîcheur. Vinifié en rouge, ce vin est susceptible d’offrir une belle expression de fruits noirs, d’épices douces, et une structure élégante, sous-tendue par une certaine vivacité propre à l’appellation.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves est réputée pour la diversité de ses terroirs, dominés par des sols graveleux mêlés à des sables et des galets, contribuant à un drainage optimal et à la maturité des raisins. Le climat océanique de la région, régulé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, favorise un cycle de maturation long, idéal pour des vins équilibrés entre fraîcheur et maturité. L’histoire viticole des Graves remonte à l’Antiquité, et ses crus sont connus pour allier puissance et élégance, avec une aptitude admirable au vieillissement, notamment en magnum où l’évolution est plus lente.

Pour mettre en valeur ce style de Graves rouge, privilégiez des plats de viande rôtie ou braisée, tels qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Les cèpes, omniprésents dans la gastronomie locale, et les fromages affinés à pâte dure seront également des compagnons de choix.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous souhaitez profiter pleinement de sa jeunesse et de sa complexité aromatique. Son format magnum garantit un potentiel de garde intéressant, permettant soit une dégustation dès à présent pour sa générosité fruitée, soit d’attendre quelques années pour en apprécier toute la finesse évolutive.