Vins Graves Château Les Pinsas - 2022

Le Château Les Pinsas 2022, issu de l’appellation Graves dans le Bordelais, se distingue par sa robe rouge profonde et son style traditionnel de la région. Dans cette partie méridionale de Bordeaux, les raisins profitent d’un climat océanique tempéré, avec une influence directe de la Garonne assurant des étés doux, des automnes assez longs et des hivers humides propices à une maturation optimale. Les sols graveleux, parsemés de galets charriés par la rivière, offrent un excellent drainage et forcent la vigne à s’enraciner en profondeur. Le vinification dans la région des Graves vise souvent à préserver la finesse, l’équilibre et la générosité du fruit, tout en laissant transparaître le caractère minéral propre au terroir. Les Graves rouges sont généralement élaborés à partir d’assemblages où dominent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, chaque cépage amenant sa part d’élégance, de structure et de fruité sans pour autant occulter la complexité apportée par le terroir.

La région des Graves, très ancienne dans l’histoire bordelaise, doit son nom à ses fameux sols de graviers. Elle est réputée pour son héritage viticole millénaire : c’est ici que le vin de Bordeaux s’est construit une renommée, et aujourd’hui elle reste prisée pour la finesse de ses rouges. Ce terroir varié et bien exposé permet la production de vins à la fois profonds mais accessibles dans leur jeunesse, dotés de tanins souples et d’arômes évoquant la cerise, la mûre, parfois assortis de subtiles notes boisées ou fumées selon l’élevage.

Le Château Les Pinsas 2022 accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest ou bordelaise, telles que des côtes de bœuf grillées, un magret de canard poêlé, ou un agneau de lait rôti aux herbes. Il s’harmonisera également à merveille avec des fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire. Afin d’apprécier pleinement la palette aromatique et la texture de ce Graves, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’oxygéner et révéler toute sa finesse.