Vins Graves Château Les pinsas - 2003

Avis Viniou

Le Château Les Pinsas 2003, arborant l’appellation Graves AOC, est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, majoritairement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il bénéficie du savoir-faire des vignerons locaux qui privilégient une vinification mêlant extraction douce, cuvaison prolongée et élevage en fûts de chêne pour apporter structure et complexité. Le millésime 2003, marqué par une canicule hors normes, produit des vins chaleureux, à la maturité exceptionnelle, développant des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices et parfois des notes de sous-bois et de cuir après quelques années de garde.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols : un profond mélange de graviers, pierres et sables, déposés par la Garonne. Cette composition confère drainage et chaleur, favorisant une maturation optimale des grappes et un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempéré apporte douceur et régularité, mais le millésime 2003 s’est distingué par son été torrid, donnant des vins particulièrement intenses. Ce secteur historique de Bordeaux, reconnu dès le Moyen Âge, a donné ses lettres de noblesse aux vins rouges élégants et racés, réputés pour leur équilibre entre fruit, tanins et fraîcheur.

Pour accompagner ce Graves rouge du Château Les Pinsas, choisissez des mets savoureux capables d’épouser sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti, un rôti de bœuf sauce aux cèpes ou une daube bordelaise se révèleront parfaits. Côté fromage, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty. Si vous souhaitez explorer des alliances régionales, la lamproie à la bordelaise ou la côte de bœuf grillée feront merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, en le carafant une heure avant le service afin d’aider à la libération de ses parfums. Ce 2003, à maturité, offre un moment de dégustation élégant et généreux, parfait pour une belle table entre amateurs de classiques bordelais.