Vins Graves Château Vénus - Genèse - 2024

Le Château Vénus, avec sa cuvée Genèse 2024 en Graves blanc, offre une belle expression des vins blancs secs de cette prestigieuse appellation du Sud bordelais. Issu d’une agriculture biologique, ce vin reflète l’attention portée au respect du terroir, caractérisé par des sols de graves sablo-argileuses qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le style typique des Graves blancs marie souvent une belle fraîcheur, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, à une bouche équilibrée, à la fois vive et ample. Sans fiche technique précisant l’assemblage, il est raisonnable de supposer la présence de cépages traditionnels de la région, généralement Sémillon, Sauvignon blanc et, à l’occasion, une touche de Muscadelle, selon l’inspiration du vigneron et les caractéristiques du millésime.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence du fleuve protège la vigne des extrêmes et favorise de belles maturités. Berceau historique du vignoble bordelais, la région s’est illustrée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, prisés pour leur fraîcheur et leur capacité à briller à la table gastronomique.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou encore un filet de bar cuit au four. Il saura également sublimer une cuisine régionale, comme une poêlée d’asperges blanches ou un fromage de chèvre affiné. Une association avec une volaille rôtie aux herbes ou des blinis de saumon mariné pourra également séduire les amateurs d’accords raffinés.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la structure, il est conseillé de servir ce Graves blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre pourra révéler toute sa palette expressive, idéale pour les apéritifs comme pour accompagner vos repas élégants.