Vins Graves Château Barthe - 2004

Le Château Barthe 2004, issu de l’appellation Graves en Bordeaux, se présente ici dans son expression blanche et sèche, une catégorie qui fait honneur au terroir historique de la rive gauche de la Garonne. Bien qu’il soit difficile d’assurer la composition précise de l’assemblage, les Graves blancs reposent traditionnellement sur des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2004, assez classique à Bordeaux, a favorisé l’expression de la fraîcheur, avec une acidité équilibrée et une belle tenue aromatique. Les vins blancs de Graves sont recherchés pour leur alliance de finesse, de minéralité et de complexité, alliant souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement grillée issue de l’élevage sur lies fines.

La région des Graves occupe une place à part dans l’histoire de Bordeaux : c’est ici que l’on trouve certains des plus anciens vignobles, sur des sols constitués de graviers mêlés à des sables et argiles, excellents pour le drainage et propices à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des écarts thermiques relativement faibles, permet une maturation douce et progressive des raisins, ce qui confère aux vins leur délicatesse et leur équilibre. Graves fut aussi l’une des premières régions à reconnaître la qualité de ses blancs secs, bien avant le reste du Bordelais.

Le style du vin évoque des accords raffinés. Il s’associera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés, mais aussi avec des volailles en sauce légère et quelques spécialités régionales comme un bar en croûte de sel ou une blanquette de veau. Essayez-le aussi avec un fromage de chèvre affiné, dont la fraîcheur épousera la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique de ce Graves blanc, je recommande de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux vins blancs, afin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Si la bouteille a été conservée avec soin, le 2004 peut également réserver une agréable patine, idéale pour une dégustation attentive.