Vins Barsac Château Michel De Montaigne - Les Essais - 2019

Avis Viniou

Le Château Michel De Montaigne 2019, provenant de la prestigieuse appellation Barsac située dans le Sauternais, est une cuvée surprenante. Bien que ce vin se présente comme un "Rouge", la région est traditionnellement reconnue pour ses blancs doux. Le millésime 2019, doté d'une excellente maturité, évoque des facteurs climatiques particuliers qui influencent la structure et la nuances des cépages utilisés. Cette cuvée "Les Essais" incarne un vin original, offrant une occasion unique de découvrir l'impact de ce terroir exceptionnel sur un vin rouge, malgré l'absence de classification spécifique. Le climat océanique et les sols argilo-calcaires de la région favorisent des vins riches et équilibrés. Le Château Michel De Montaigne rend hommage à l'écrivain-philosophe du XVIe siècle, et son histoire se reflète dans l'approche innovante et expérimentale du domaine.

Pour accompagner ce vin rouge audacieux, envisagez des plats subtilement relevés comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets souligneront la complexité et la richesse des arômes du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard accompagné de légumes grillés serait un accord idéal, accentuant les nuances fruitées et épicées de cette cuvée unique.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement frais, autour de 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe, puis captez les arômes en penchant le verre. En bouche, explorez la structure et l'élégance des saveurs. Ce processus vous offrira une compréhension profonde de l'originalité de ce vin, atypique pour sa région, mais empreint de toute la richesse du terroir de Barsac.