Vins Barsac Château Michel de Montaigne - Les Essais - 2010

Avis Viniou

Le Château Michel de Montaigne, cuvée Les Essais 2010, est un vin rouge sec atypique issu de l’appellation Barsac, célèbre principalement pour ses liquoreux mais qui produit aussi, de façon confidentielle, des rouges. Ce millésime 2010 bénéficie d’un excellent potentiel grâce à une année particulièrement favorable dans le Bordelais, marquée par un été chaud et une belle maturité phénolique des raisins. La cuvée Les Essais peut puiser dans un assemblage traditionnel de la région, probablement à dominante Merlot, éventuellement complété de Cabernet Sauvignon ou Franc, offrant un vin à la robe intense, au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées témoignant d’un élevage soigné en barriques. En bouche, on retrouve la signature bordelaise : une attaque souple, un milieu de bouche charnu et une finale élégante aux tanins fins.

La région de Barsac, faisant partie du Sauternais, se distingue par son terroir argilo-calcaire et graveleux, propice tant aux liquoreux qu’aux rouges de caractère. Traversée par la rivière Ciron, la zone bénéficie de brouillards matinaux favorables au développement du botrytis pour les blancs, mais aussi d’amplitudes thermiques bénéfiques à la maturité des baies rouges. Si Barsac reste associée à la douceur de ses blancs moelleux, l’histoire viticole locale n’exclut pas ces essais de rouges, témoignage d’un savoir-faire et d’une diversité à redécouvrir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la région tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore une côte d’agneau grillée aux herbes. Les champignons, les légumes grillés et des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire lui conviendront également. La structure élégante de la cuvée Les Essais offrira un bel équilibre avec des viandes rouges ou des mets au goût affirmé.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage de trente minutes pour libérer ses arômes et apprécier tout le raffinement de ce Barsac rouge, rare et singulier.