Vins Barsac Château Coutet - 2017

Avis Viniou

Le Château Coutet 2017 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Barsac, situé dans la région prestigieuse de Sauternais, Bordeaux. Ce millésime se caractérise par sa complexité et son élégance, typiques des grands vins de Barsac. Élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc, et parfois le Muscadelle, il offre une palette aromatique riche en notes de fruits confits, de miel et d'épices. Le sol argilo-calcaire et le climat unique de Barsac, avec ses brouillards matinaux propices au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), confèrent à ce vin une onctuosité et une fraîcheur remarquables. Le Château Coutet, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande longévité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront équilibrer ses saveurs sucrées et sa vivacité. Un foie gras poêlé, des fromages bleus comme le Roquefort ou une tarte Tatin se marient parfaitement avec ses arômes opulents. Les plats asiatiques légèrement épicés peuvent également créer une harmonie intéressante. Optez pour des recettes régionales, comme une volaille de Bresse aux morilles, qui sublimera les nuances complexes du Château Coutet 2017.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer tous ses arômes. À l'œil, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, découvrez ses arômes de fruits exotiques, de pain grillé et de miel. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour mieux capter l'évolution de ses arômes.