Vins Barsac Château Climens - 1982

Avis Viniou

Le Château Climens 1982 est un vin liquoreux emblématique de l'appellation Barsac, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin blanc se distingue par sa robe dorée et sa richesse aromatique, souvent marquée par des notes de miel, de fruits confits et de fleurs. Le millésime 1982, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à un vin de grande complexité et d'élégance. La région de Barsac bénéficie d'un microclimat unique grâce à la présence de la rivière Ciron, qui favorise le développement de la pourriture noble nécessaire à la production de ces vins exceptionnels. Le Château Climens, surnommé le "seigneur de Barsac", est réputé pour son histoire riche et son engagement indéfectible envers la qualité.

Pour sublimer ce Barsac 1982, optez pour des accords gastronomiques classiques tels que le foie gras ou un gratin de fruits de mer. Les fromages persillés, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, se marient également à merveille avec sa douceur et son acidité. En dessert, une tarte Tatin ou une crème brûlée accentuera les notes de caramel et de fruits secs du vin. Pour un accord régional, un canard à l'orange traditionnel apporte une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes les plus subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture onctueuse et sa finale persistante.