Vins Barsac Château Climens - 2015

Avis Viniou

Château Climens, surnommé le "Seigneur de Barsac", produit des vins liquoreux exceptionnels, dont ce millésime 2015, reconnu pour sa richesse et son équilibre. Situé dans l'appellation Barsac, un sous-région du Sauternais, ce vin blanc liquoreux est issu principalement de Sémillon, cépage emblématique pour les vins de dessert. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, favorisant le développement de la pourriture noble, un atout clé pour produire ces nectars sucrés aux arômes complexes de miel et d'agrumes. Château Climens est célèbre pour son histoire remontant au XIXe siècle et sa réputation de produire des vins de grande finesse grâce à son terroir unique de sols argilo-calcaires.

Pour accompagner ce Château Climens 2015, envisagez des mets qui complètent sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras sur toast ou poêlé s'harmonise magnifiquement avec les notes sucrées du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort apportent également un contraste salé agréable. Pour une option régionale, une tarte aux pommes caramélisées ou des poires pochées au safran mettront en valeur sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il peut être carafé 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour humer ses fragrances de miel, d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, appréciez son onctuosité et son équilibre entre douceur et fraîcheur, garantissant une longue persistance aromatique.