Vins Barsac Château Climens - 2014

Avis Viniou

Le Château Climens 2014 est un véritable joyau de l'appellation Barsac, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Proposant des vins blancs liquoreux d'une grande finesse, la propriété bénéficie d'un terroir singulier constitué de sols argileux et calcaires, propices à la maturation du cépage Sémillon. L'année 2014 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une pourriture noble de haute qualité, essentielle pour ce style de vin. Le château est réputé pour sa vinification méticuleuse, où chaque phase est optimisée pour garantir la pureté et la complexité des arômes. Fondé au XIXe siècle, le Château Climens jouit d'une excellente réputation, étant souvent comparé à "l'or liquide" de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats savoureux et équilibrés. Il s'accorde merveilleusement bien avec des fromages persillés comme le Roquefort, des foies gras, ou encore des desserts aux fruits exotiques qui révèleront le bouquet aromatique du vin. Pensez aussi à des plats régionaux tels qu'un canard à l'orange ou des poires Belle-Hélène qui viendront compléter son intensité et sa douceur.

Côté dégustation, servez ce Barsac à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la consommation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. En carafe, le vin révèlera ses arômes de fruits confits et zestes d'agrumes. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez les arômes délicats et complexes. À la dégustation, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante.