Vins Barsac CH COUTET - CH COUTET - 2008

Avis Viniou

Le Château Coutet 2008 est un vin blanc sec issu de la région viticole prestigieuse du Sauternais, à Bordeaux, plus précisément de l'appellation Barsac. Cette cuvée se distingue par son statut de Premier Cru, reflétant l'excellence et le savoir-faire du domaine. Le vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, dont le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, bien qu'une dénomination "Blanc sec" soit assez atypique pour une région davantage reconnue pour ses vins liquoreux, ce qui rend cette cuvée unique. L'année 2008 est caractéristique pour son climat permettant une maturité et une acidité bien équilibrées, qualités essentielles pour un millésime de longue garde.

La région de Bordeaux est renommée mondialement pour la diversité de ses terroirs et sa capacité à produire de grands vins. Le Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des automnes souvent doux et humides, favorisant le développement de la pourriture noble dans certains cas, mais aussi des blancs secs rafraîchissants. Les sols de Barsac, composés de sables argileux sur un socle calcaire, contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins de ce secteur.

Pour accompagner un tel vin, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés tels que le bar ou le turbo, assaisonnés simplement avec un filet d'huile d'olive, du citron et des fines herbes, sont idéaux. Vous pouvez également envisager des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats locaux tels que la lamproie à la bordelaise apportent aussi un mariage intéressant.

Pour savourer au mieux ce Château Coutet 2008, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Ce seuil de température permet à ses arômes subtils de se déployer tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.