Vins Barsac Chateau Coutet - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutet 2016 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Barsac dans le Sauternais, célèbre pour ses élégants vins doux. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce millésime révèle une belle complexité et une élégance remarquable. Le terroir, riche en argile et calcaire, favorise le développement du Botrytis cinerea, ce champignon noble essentiel à la concentration des sucres dans les raisins. La région de Barsac, avec son climat océanique tempéré et ses brouillards matinaux, est propice à l’élaboration de ces vins distingués et racés qui bénéficient d’une vinification soignée et de l'expérience séculaire du Château Coutet, un domaine au patrimoine prestigieux et à la réputation bien établie.

Pour accompagner ce Château Coutet 2016, des mets riches et délicats sont parfaits. Un foie gras poêlé sublimera les arômes mielleux et fruités du vin, tout comme une tarte tatin aux pommes ou une crème brûlée qui feront écho à ses notes de fruits confits. Pour un accord moins conventionnel, un curry aux fruits de mer ou un tajine aux abricots mettront en valeur sa complexité aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne sont également des alliés parfaits pour une harmonie gustative intense.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide, qui témoigne de son intensité. Ensuite, portez le verre à votre nez pour en apprécier le bouquet de fleurs blanches, de fruits tropicaux et de miel. En bouche, savourez sa richesse, son onctuosité et sa persistance aromatique, avec un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Arrosez le palais d’un petit verre pour profiter de la plénitude de ses saveurs.