Vins Barsac Château Nairac - 2ème Cru Classé - 1996

Avis Viniou

Le Château Nairac 1996 est un vin blanc liquoreux de la prestigieuse appellation Barsac AOC, située dans la région de Sauternais à Bordeaux, en France. Classé en tant que Deuxième Cru lors du célèbre classement de 1855, ce vin est un assemblage typique des cépages de l'appellation, principalement le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1996 est une époque où les conditions climatiques étaient favorables, offrant un vin aux arômes complexes et concentrés. La vinification méticuleuse, avec notamment une attention particulière portée au botrytis, ce champignon noble qui concentre le sucre sur les raisins, confère à ce vin une douceur envoûtante équilibrée par une acidité vivifiante.

Barsac, niché au sein de l'historique région de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne et du Ciron, qui favorise la formation de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires à gravier particularisent les vins de cette région, leur conférant une finesse et une tension rafraîchissante en bouche. Depuis des siècles, cette région est reconnue pour ses vins liquoreux d'exception.

Pour accompagner le Château Nairac 1996, misez sur des accords mets-vins qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Optez pour un foie gras poêlé ou en terrine, dont la texture onctueuse et le goût délicat se marieront parfaitement avec la douceur du vin. Pour un accord sugré-salé, un fromage bleu comme le Roquefort apportera un contraste intéressant. Côté dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée raviveront ses arômes fruités.

Pour savourer pleinement ce Barsac, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Pensez à le carafer légèrement s’il reste quelques notes de réduction, afin de libérer tous ses arômes charmeurs.