Vins Barsac Montfollet Le Valentin - 2024

Avis Viniou

Le Montfollet Le Valentin 2024 de l'appellation Barsac AOC est un vin blanc sec de la région de Sauternais, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que la région soit célèbre pour ses vins liquoreux, la version sèche de ce Barsac offre une interprétation unique de la complexité et de la minéralité des sols calcaires typiques de la zone. Le millésime 2024, encore jeune, promet une expression vive et fraîche du terroir. Bien que la fiche ne mentionne pas de cépages spécifiques, on peut supposer que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, largement cultivés dans la région, composent ce vin.

La région de Sauternais bénéficie d'un climat océanique avec des étés chauds et des automnes brumeux, favorisant le développement de la pourriture noble pour laquelle la région est connue. Cependant, pour le vin blanc sec, ces conditions apportent une concentration aromatique et une vivacité qui avoisinent celle des vins liquoreux mais avec une sécheresse délicate. Barsac, situé sur une bande de terrain calcaire unique, permettent à ses vins de se démarquer par une finesse et une fraîcheur caractéristiques.

Pour accompagner ce Montfollet Le Valentin blanc sec, optez pour des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa vivacité. Des crustacés comme les huîtres ou les langoustines grillées, des poissons cuits à la vapeur avec une touche de citron, ou encore un fromage de chèvre frais se marient parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une volaille de Landes rôtie avec une sauce légère aux herbes.

Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à aérer légèrement le vin avant de le servir pour réveiller entièrement son bouquet, surtout en raison de sa jeunesse prometteuse.