Vins Barsac Sahuc Les Tours - 2026

Avis Viniou

Le Château Sahuc Les Tours 2026, bien qu’issu de l’appellation Barsac AOC habituellement réputée pour ses grands vins blancs liquoreux, se distingue ici par un vin rouge singulier. Ce millésime intrigant suggère un choix audacieux du producteur, probablement à base de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être un appoint de Cabernet Franc ou de Malbec. Le terroir de Barsac est principalement constitué de sols argilo-calcaires et graveleux sur substrat calcaire, apportant autant de fraîcheur que de structure tannique aux vins rouges qui y sont produits en petites quantités. La vinification, vraisemblablement menée en cuves inox voire en fûts pour partie, vise à préserver le fruit et à apporter de la rondeur.

Barsac se situe dans le Sauternais, sur la rive gauche de la Garonne. Si la renommée du secteur vient des liquoreux, la région profite d’un microclimat bénéficiant d’humidité matinale grâce à la proximité du Ciron, allié à des après-midis ensoleillés. Cela favorise la maturation lente des raisins, leur conférant une richesse aromatique et une belle concentration. Historiquement, la région se distingue par sa tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et son sol calcaire unique distingue Barsac de ses voisins du Sauternais.

Ce vin rouge atypique de Barsac pourra se marier élégamment avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région. Il s’accordera aussi avec une entrecôte bordelaise grillée, accompagnée de cèpes, ou des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux affiné.

Pour sublimer ses qualités, servez le Château Sahuc Les Tours 2026 à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de fruits rouges et d’épices douces de s’exprimer pleinement. Un joli vin de curiosité, invitant à repenser Barsac sous un autre jour.