Vins Graves-de-vayres Château Chandelaudette - Sémillon - 2018

Avis Viniou

Ce Château Chandelaudette 2018 est un vin blanc sec issu de la cuvée Sémillon, cultivé dans l'appellation Graves-de-Vayres, au cœur de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Le Sémillon, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et structurés, révèle ici des arômes raffinés de fruits à chair blanche et des notes florales. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin harmonieux. Le terroir graveleux de l'appellation contribue à une minéralité distincte. Le Château Chandelaudette, bien ancré dans l'histoire de la région, s'efforce de combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats et sa vive acidité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des huîtres fraîches, ou encore un fromage de chèvre affiné sont d'excellentes options. Pour un accord en harmonie avec sa région d'origine, une assiette de fruits de mer ou un filet de bar à la bordelaise seront tout aussi remarquables.

Lors de la dégustation de ce Château Chandelaudette, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa couleur pâle et limpide, humez ensuite pour déceler ses notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d'un Sémillon bien équilibré.