Vins Graves-de-vayres Château Senau - 2020

Avis Viniou

Le Château Senau 2020 est un vin rouge de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les Graves-de-Vayres rouges sont souvent élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parmi d'autres cépages typiques de Bordeaux. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, qui contribuent à la richesse et à l'équilibre du vin. Cette région, avec son sol graveleux bien drainé, est propice à des vins élégants. Château Senau, fort d'une tradition viticole respectée, combine des techniques traditionnelles de vinification avec des soins attentifs en vignoble, contribuant à un vin riche en saveurs.

Pour des accords mets-vins équilibrés, ce vin rouge sec s'harmonisera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, où les saveurs fruitées se marient avec la richesse du plat. Un plat traditionnel comme un confit de canard ou des entrecôtes à la bordelaise mettra en valeur les nuances du vin, amplifiant ses caractéristiques fruitées et épicées. Côté fromages, un brie ou un camembert affiné soulignera la rondeur et la structure du Château Senau 2020.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 1 heure, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges et noirs mêlés d'une touche de vanille. En bouche, appréciez la texture généreuse et les tanins fondus. Ce vin évoluera dans le verre, révélant sa complexité à chaque gorgée.