Vins Graves-de-vayres Château Tillède - 2010

Avis Viniou

Le Château Tillède 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-vayres, située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est généralement connue pour ses assemblages classiques bordelais, comprenant principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2010 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle concentration et une structure tannique élégante, grâce à un climat favorable tout au long de la saison de croissance.

La région viticole de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont variés, allant des graves argilo-calcaires aux sables, ce qui permet d'élaborer des vins de grande qualité, offrant souvent une belle complexité. Historiquement, Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde, avec des siècles de tradition vinicole, ce qui influence fortement le style et la typicité des vins produits, y compris ceux de l'Entre-deux-Mers.

Pour ce vin rouge Graves-de-vayres 2010, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux qui souligneront son caractère. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de bœuf, s'accordent merveilleusement bien. Pour une option régionale, un confit de canard ou des côtes de veau aux cèpes s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Les fromages à pâte dure et affinée, tels que le Comté ou le Beaufort, sont également d'excellents compagnons de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Tillède 2010 à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique. N'hésitez pas à le laisser s'aérer un peu en carafe avant de le servir, cela aidera à déployer toute sa richesse aromatique.