Vins Graves-de-vayres Château La Chapelle Bellevue - 1997

Avis Viniou

Le Château La Chapelle Bellevue 1997 est un vin blanc sec issu de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, élaboré en 1997, se distingue par sa complexité et son élégance qui ont su traverser les années grâce à un millésime favorable. Sans mention spécifique du cépage, on peut supposer une typicité de la région avec l'utilisation de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir de Graves-de-Vayres offre des sols graveleux bien drainés, propices à la culture de la vigne, contribuant à la minéralité et à l'équilibre du vin.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. L'Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Cette région historique a toujours su tirer parti de ses sols diversifiés pour offrir des vins à la fois raffinés et accessibles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords gastronomiques avec des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou un plat de poisson grillé. Une volaille à la crème ou un risotto aux asperges peuvent également sublimer ses arômes délicats. Pour rester dans la tradition régionale, essayez un fromage de chèvre frais, qui rehaussera sa fraîcheur et son équilibre.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Ce vin, avec son âge respectable, mérite d’être aéré doucement pour lui permettre de révéler ses arômes subtils. Utilisez si possible un verre à vin blanc de forme tulipe pour concentrer ses parfums. Bonnes dégustations!