Vins Graves-de-vayres Les Vignes Arveyres - Chateau Cantelaudette - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Les Vignes Arveyres 2020, dans sa cuvée Château Cantelaudette - Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Graves-de-Vayres AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce millésime 2020 exprime toute la richesse de son terroir, reconnu pour ses sols graveleux mêlés à des argiles, conférant au vin une belle structure et une certaine fraîcheur. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot, cépage roi sur la rive droite, accompagnée de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, apportant relief et complexité. Elevé dans le souci du respect environnemental, attesté par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), ce vin démontre à la fois un engagement écologique et une vinification soignée, axée sur l’équilibre et la pureté du fruit.

La région de Graves-de-Vayres puise son identité dans un microclimat propice à la maturité optimale du raisin, tempéré par les influences atlantiques et protégé des excès climatiques. Véritable carrefour entre la Dordogne et la Garonne, ce terroir offre des conditions idéales pour l’élaboration de rouges élégants, structurés mais souples, qui se démarquent par une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une finale persistante. L’histoire viticole de la zone, qui remonte à l’époque gallo-romaine, réaffirme la légitimité de ce vignoble confidentiel au sein du grand Bordeaux.

Pour accompagner ce Graves-de-Vayres, privilégiez des mets généreux comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes, ou un rôti de veau sauce bordelaise. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur sa douceur fruitée et sa structure. Pour un accord local typique, une lamproie à la bordelaise magnifiera la fraîcheur minérale du vin.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler l’entière palette aromatique sans brusquer sa structure tanique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre une belle expression de ses arômes et affiner sa texture en bouche.