Vins Graves-de-vayres Château Bussac - Cuvée Peyret - 2016

Avis Viniou

Le Château Bussac Cuvée Peyret 2016 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Graves-de-Vayres, située dans l’Entre-deux-Mers au cœur du vignoble bordelais. Issu d’un assemblage typique de la région, cette cuvée valorise principalement le Merlot, généralement accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 en Bordeaux fut particulièrement réussi, offrant des vins d’une belle concentration, avec une maturité idéale des raisins et une structure harmonieuse. Ce vin a été élaboré avec soin sur un terroir de graves et d’argiles, typiquement propice à l’expression du fruit, tout en conservant de l’élégance et une trame tannique soyeuse grâce à une vinification maîtrisée et parfois un élevage partiel en fûts de chêne.

La région des Graves-de-Vayres, au cœur du Bordelais, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers cléments, habilement tempérés par la proximité de la Garonne. Les sols de graves, riches en galets et en alluvions, assurent un drainage naturel favorable à la vigne et confèrent aux vins leur élégance et leur structure. L’histoire viticole de cette zone est ancienne et remonte à l’époque romaine, le nom "Graves" faisant déjà référence à la nature caillouteuse des sols particulièrement adaptée au vin rouge.

Ce vin, fruité et élégant avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères touches épicées, se mariera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, une côte de veau aux girolles, ou encore des petits pâtés de la région. Il accompagne également à merveille des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Château Bussac Cuvée Peyret 2016 à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure qui favorisera l’épanouissement de ses nuances aromatiques.