Avis Viniou
Le Château Budos 2013 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Graves Supérieures, située dans la région de Bordeaux, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, il est courant dans cette région que les vins blancs liquoreux soient composés de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. L'année 2013 est réputée pour avoir un millésime où l'équilibre entre sucre et acidité a été bien maîtrisé, offrant ainsi un vin élégant et complexe. Le terroir de Graves est connu pour ses sols de graves, mélange de sable, gravier et de galets, qui donnent aux vins une richesse aromatique unique.
La région de Graves, au sud de Bordeaux, est célèbre pour sa longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat y est océanique avec des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Les hivers y sont généralement doux et les étés tempérés, accompagnés d’un bon ensoleillement. Cette région a une histoire viticole riche, connue pour avoir été l'une des premières à être classée en Crus Classés de Bordeaux en 1855.
Pour accompagner ce Château Budos 2013, considérez des accords avec des mets qui complètent sa douceur et sa complexité. Il se mariera merveilleusement avec un foie gras poêlé ou en terrine, qui est un classique de la région. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un crumble aux abricots, révèleront également ses arômes de fruits mûrs et miel. Un fois gras servi avec une compote de mangue ou de figues serait également un excellent choix.
Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Cela permet de profiter de sa richesse aromatique sans dominer le palais avec la sensation sucrée. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'exprimer pleinement.
