Vins Graves Supérieures Les Ailes Arche - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Ailes Arche" 2018 est un Graves Supérieures, un vin moelleux blanc de l'appellation réputée de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les Graves Supérieures sont souvent élaborés à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2018 a été reconnu pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins pour un résultat en bouche riche et harmonieux. Le terroir de Graves est caractérisé par un sol de graviers, sablonneux et argilo-calcaire, apportant complexité et profondeur au vin.

La région des Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les hivers doux et les étés modérément chauds, complétés par l'influence régulatrice de la Garonne, créent un environnement idéal pour la culture des cépages blancs. Bordeaux possède une longue tradition viticole, datant de l'époque romaine, et la région de Graves est particulièrement célèbre pour ses vins blancs moelleux bien équilibrés.

Pour accompagner un tel vin, optez pour des mets qui complimentent sa douceur et ses arômes fruités. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une tarte tatin, sont des choix parfaits. Un foie gras mi-cuit avec une réduction de fruits exotiques s'harmoniserait également à merveille, tout en restant dans l'héritage culinaire de la région bordelaise.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce Graves Supérieures à une température avoisinant les 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes et la texture soyeuse. S'assurer de cette température mettra en avant les caractéristiques subtiles du vin et offrira une expérience de dégustation équilibrée et rafraîchissante.