Vins Graves Supérieures Château Pascal - 2015

Avis Viniou

Le Château Pascal 2015 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Graves Supérieures AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiquement utilisés dans cette région pour la production de vin blanc, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. La cuvée 2015 se distingue par son élégance et sa fraîcheur, portée par une vinification qui vise à préserver les arômes fruités et floraux du raisin.

La région des Graves est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols graveleux, caractéristiques de cette région, procurent un excellent drainage favorisant des vins d'une grande pureté aromatique. Historiquement, les vins de Graves sont appréciés pour leur finesse et leur complexité.

Le Château Pascal Graves Supérieures 2015 se prête parfaitement à des accords avec des fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou un poisson blanc grillé. Vous pouvez également le proposer avec une assiette de fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux. Pour un accord régional, servez-le avec un cabillaud sauce bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. À cette fraîcheur, le vin révèle ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de légères notes florales, tout en conservant une agréable acidité qui équilibre sa structure. Il est recommandé de le décanter légèrement même s'il est jeune, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement dans votre verre.