Vins Graves Supérieures Grand Vin de Graves - 1969

Avis Viniou

Grand Vin de Graves 1969 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Graves Supérieures AOC, située dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin datant de 1969 est une véritable pièce de collection. Les vins blancs moelleux de cette zone sont généralement élaborés à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Le Sémillon, généreux et onctueux, est souvent prédominant et assure douceur et longueur à ces vins, tandis que le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et vivacité, et la Muscadelle une nuance florale délicate. Les Graves Supérieures bénéficient de vendanges tardives, permettant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) et faisant de ces vins de véritables nectars.

La région de Graves, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, composés de galets roulés, de sables et d’argiles, contribuent à une excellente régulation hydrique et à une expression aromatique raffinée. L’histoire viticole du secteur des Graves est très ancienne : c’est là qu’on trouve les plus anciens vignobles de Bordeaux, mentionnés dès le Moyen Âge. Les Graves Supérieures se distinguent des Graves classiques par la production exclusive de vins blancs doux à travers une sélection rigoureuse des grappes.

Ce type de vin moelleux s’accorde particulièrement avec des plats riches en saveurs et en gourmandise. Vous pouvez l’apprécier avec un foie gras de canard ou d’oie, qu’il soit poêlé ou mi-cuit sur une tranche de pain brioché. Il accompagne à la perfection des fromages persillés comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes (tarte aux abricots, salade de pêches), voire une traditionnelle croustade aux pommes du Sud-Ouest.

Pour déguster Grand Vin de Graves 1969 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour libérer la complexité de ses arômes, qui peuvent aller des fruits confits au miel, en passant par de subtiles notes de fruits secs ou d’épices douces, typiques des vieux moelleux de Bordeaux. Une expérience rare et précieuse pour amateurs éclairés.