Vins Graves Supérieures Château Léhoul - Cadet de Lehoul - 2016

Avis Viniou

Le Château Lehoul Cuvée Cadet de Lehoul 2016 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Graves Supérieures AOC, dans le vignoble renommé de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages blancs bordelais, principalement le Sémillon, renforcé parfois par la Muscadelle ou le Sauvignon Blanc, ce vin a bénéficié d’une vendange récoltée à surmaturité, conférant une concentration de sucres naturels. Le profil moelleux de cette cuvée repose sur un équilibre délicat entre fruité, fraîcheur et douceur, avec des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et parfois une touche de fleur blanche. La vinification soigneuse du domaine met l’accent sur une extraction aromatique élégante et une texture soyeuse en bouche.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves Supérieures dispose d’un terroir exceptionnel composé de sols graveleux, sablonneux et argilo-calcaires, idéaux pour la production de vins blancs de caractère. Le climat océanique tempéré de la région, agrémenté d’une humidité propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), favorise la concentration des sucres et l’expression d’arômes complexes dans les baies. Les Graves jouissent d’une longue histoire viticole, étant l’un des premiers terroirs du Bordelais à s’être illustré par la qualité de ses blancs moelleux et liquoreux, très appréciés depuis le XVIIIe siècle à la cour de France comme à l’étranger.

Ce vin blanc moelleux magnifie les produits de la mer et les alliances sucré-salé. Il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, un fromage de brebis affiné ou une volaille rôtie aux fruits secs. Pour explorer les richesses gastronomiques locales, servez-le avec une tarte aux abricots ou une poêlée de coquilles Saint-Jacques à la crème légèrement citronnée. Sa douceur délicate le rend aussi idéal en apéritif, ou pour sublimer un dessert aux fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Lehoul Cuvée Cadet de Lehoul 2016 entre 8 et 10°C. À cette température, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de son moelleux et de sa complexité aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer légèrement.