Vins Graves Supérieures Château La Louvière - Les Lions de La Louvière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Louvière, situé dans l'appellation Graves Supérieures, propose ici sa cuvée Les Lions de La Louvière 2015, un vin blanc liquoreux représentatif de l’élégance bordelaise. Ce vin est issu principalement de Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon blanc et de Muscadelle, des cépages traditionnels de la région, récoltés à maturité optimale, souvent après concentration par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette technique apporte rondeur, complexité aromatique et une belle intensité, caractéristiques marquantes de ce millésime 2015, réputé pour sa générosité et son équilibre.

Le vignoble des Graves tire son nom de ses sols de graviers mêlés à du sable et de l’argile, qui offrent un excellent drainage et permettent une maturation parfaite du raisin. Cette région, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique doux, parfois influencé par des brumes matinales en automne qui favorisent le développement de la pourriture noble dans les vignobles dédiés aux vins liquoreux. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, mêlant tradition et innovation, ce qui se ressent dans la qualité constante des vins produits.

Pour accompagner cette cuvée liquoreuse, il est conseillé de la servir avec des mets délicats capables de soutenir sa sucrosité et sa richesse. Un foie gras au torchon, un bleu persillé ou une tarte aux abricots rôtis seraient d’excellents compagnons. Les desserts à base d’amandes ou des pâtisseries fines, mais aussi certains plats salés comme un poulet aux épices douces ou des cuisines asiatiques légèrement sucrées-salées, seront également valorisés.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Graves Supérieures à une température de 8-10°C. Une ouverture 15 à 20 minutes avant service permettra à son bouquet aromatique de s’exprimer pleinement, révélant toute la complexité et la finesse de ce vin séduisant.