Vins Graves Supérieures La Louvière - Les Lions de La Louvière - 2018

La Cuvée Les Lions de La Louvière 2018 en Graves Supérieures, issue du prestigieux Château La Louvière, est un vin blanc moelleux élaboré dans la plus pure tradition bordelaise. Cette cuvée, produite sur l'appellation Graves Supérieures AOC, révèle un subtil assemblage des principaux cépages blancs de la région, à savoir le Sémillon, souvent majoritaire, qui apporte sa richesse et sa rondeur, accompagné du Sauvignon blanc pour la fraîcheur, et parfois une touche de Muscadelle pour la complexité aromatique. Le millésime 2018 s’est révélé très favorable pour les vins liquoreux du Bordelais, avec une belle concentration résultant d’une arrière-saison ensoleillée qui a favorisé le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à l’élaboration des moelleux raffinés.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, doit son nom aux sols de graves (galets, sables et graviers), éléments clés de la typicité de ses vins. Le microclimat tempéré par la proximité de la Garonne favorise les brumes matinales à l’automne, conditions idéales pour la maturation lente et l’apparition de la botrytisation. La tradition viticole y est très ancienne et confère aux vins une élégance et une profondeur remarquables, particulièrement dans leurs expressions liquoreuses et moelleuses.

Côté accords, la Cuvée Les Lions de La Louvière 2018 s’accorde à merveille avec des mets sucrés-salés comme un foie gras poêlé, un fromage persillé type Roquefort, ou encore une volaille rôtie à la crème. Pour un accord plus local, mariez-le à une tarte aux abricots ou à des cannelés de Bordeaux. Ce vin sera également parfait sur des desserts peu sucrés afin de préserver l’équilibre avec sa douceur naturelle.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, d’agrumes mûrs, de miel et de fleurs blanches, servez-le frais mais non glacé, autour de 8 à 10°C. Un carafage rapide avant service peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.