Vins Graves Supérieures Château La Louvière - Les Lions de La Louvière - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Les Lions de La Louvière 2018, est un vin moelleux issu du domaine renommé Château La Louvière, implanté au cœur de l'appellation Graves Supérieures, l’une des rares zones de Bordeaux reconnue pour la qualité de ses vins blancs liquoreux. Cette cuvée est souvent élaborée à partir de Sémillon, cépage roi des liquoreux bordelais, parfois accompagné de Sauvignon blanc ou de Muscadelle. Le millésime 2018, marqué par un été riche en maturité, se traduit par une sucrosité élégante, des notes florales et de fruits confits, avec une belle fraîcheur en finale. Le terroir des Graves, composé surtout de graves et de sables, assure un drainage optimal et participe au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration aromatique typique de ces vins. L’élevage, généralement en cuves ou fûts de chêne, apporte rondeur et complexité.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité du fleuve, favorisant ainsi la maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en cailloux et galets, stockent la chaleur et la restituent pendant la nuit, tandis que les brumes matinales de l’automne induisent le développement du botrytis, condition indispensable à l’élaboration de grands moelleux. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine et la région a toujours joui d’une réputation d’excellence, notamment pour ses blancs.

Du fait de sa douceur subtile et de sa richesse aromatique, ce vin moelleux s’accorde magnifiquement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou mi-cuit, les volailles rôties aux fruits, ou encore les fromages bleus comme le Roquefort. Pour finir un repas, il accompagnera parfaitement une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Les fruits de mer légèrement épicés, voire les mets asiatiques, peuvent aussi créer un bel équilibre avec la douceur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Les Lions de La Louvière 2018 à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité, tout en nuançant la sensation sucrée, et révélera l’étendue aromatique de ce vin délicat.