Vins Graves Supérieures Clos d'Armajan - 2019

Avis Viniou

Le Clos d’Armajan 2019, issu de l’appellation Graves Supérieures, est un vin blanc demi-sec typique de cette prestigieuse sous-région de Bordeaux. Il est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Sémillon, auquel peuvent s’ajouter le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges sous un temps sec qui ont permis une belle concentration aromatique. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et technicité moderne, privilégie une extraction délicate du sucre résiduel, aboutissant à un équilibre subtil entre fraîcheur, rondeur et douceur.

Le vignoble des Graves Supérieures s’étend sur la rive gauche de la Garonne, dans un paysage façonné par des sols graveleux riches en quartz et en galets, propices à l’épanouissement des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise des maturités lentes et complètes, mais aussi le développement de la pourriture noble certains millésimes, qui confère complexité et richesse aux demi-secs et moelleux de la région. L’histoire viticole des Graves, l’une des plus anciennes de Bordeaux, s’exprime à travers des vins élégants, marqués par la finesse et l’harmonie.

Ce vin blanc demi-sec séduira à l’apéritif avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des terrines de volaille ou un foie gras légèrement toasté. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme le poulet à l’estragon, ou des mets exotiques tel un curry doux de crevettes. Pour un accord sucré-salé, pensez à une tarte fine aux poires et au bleu. La légère sucrosité permet aussi d’envisager une dégustation sur des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques et de son équilibre, servez le Clos d’Armajan 2019 frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il conviendra de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la palette de ses arômes floraux et fruités.