Château Teigney 2015, issu de l’appellation Graves Supérieures, se présente comme un vin blanc moelleux, offrant une belle expression de douceur et de fraîcheur. Les Graves Supérieures sont connues pour leurs vins issus généralement d’assemblages dominés par le Sémillon, accompagnés parfois de Sauvignon et de Muscadelle, cépages souvent utilisés afin d’obtenir une belle palette aromatique mêlant fruits à chair blanche, agrumes confits, fleurs et parfois des notes de miel ou d’abricot sec, caractéristiques des blancs moelleux de cette région. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, laisse présager une belle maturité du raisin et une douceur bien intégrée dans le vin, sans lourdeur excessive.
Située sur la rive gauche de la Garonne, la région viticole des Graves est l’une des plus anciennes de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux mêlés d’argile, qui favorisent le drainage et la concentration des arômes. Cette partie méridionale bénéficie d’un microclimat propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) les années les plus favorables, condition essentielle pour produire des vins moelleux élégants, riches et harmonieux. L’histoire viticole des Graves est profondément ancrée et la région continue aujourd’hui de faire rayonner ses vins doux bien au-delà des frontières françaises.
L’élégance et la douceur de Château Teigney 2015 en font un allié idéal pour accompagner foie gras mi-cuit ou poêlé, volailles à la crème ou encore fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il saura également sublimer des desserts à base de fruits jaunes ou d’abricots, voire une tarte fine aux pommes, et s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales comme la croustade gasconne.
Pour révéler toute sa palette aromatique et sonore douceur, il est conseillé de servir ce Graves Supérieures à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir dans le verre.
