Avis Viniou
Le Château Malaire 2017, issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge typique de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits noirs, de cassis et des notes boisées. Le millésime 2017, marqué par un climat capricieux incluant des gelées printanières, a donné des vins plus légers mais élégants. Le terroir gravelo-sableux du Médoc confère à ce vin une structure raffinée et une belle minéralité. Le domaine Château Malaire, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une réputation respectable grâce à son engagement envers la qualité depuis plusieurs générations.
Pour sublimer le Château Malaire 2017, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou des plats de gibier à plumes, qui souligneront ses notes élégantes et tanniques. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, s'accorderont également parfaitement avec ce vin. En termes de plats régionaux, un magret de canard au poivre vert ou un entrecôte bordelaise serait un choix de prédilection, mariant bien le caractère du Médoc avec une cuisine locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. On recommande un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge sombre et brillante. Ensuite, humez profondément pour découvrir les arômes riches de fruits noirs, d'épices et de chêne. Enfin, goûtez en prêtant attention aux tanins soyeux et à la finale longue et harmonieuse qui définissent ce vin du Château Malaire.
