Le Château Malaire 2013, issu de l’AOC Médoc, est un vin rouge sec typique de la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, ce millésime 2013 porte la signature d’une année délicate, marquée par des conditions climatiques fraîches et pluvieuses qui ont amené les vignerons à une vigilance accrue lors des vendanges et de la vinification. Le vin révèle une robe rubis profonde, un bouquet élégant mêlant fruits rouges frais, notes végétales subtiles, touches de cèdre et d’épices douces acquises lors de l’élevage en barriques. En bouche, il présente une structure tannique modérée, une acidité soutenue et une finale persistante sur des arômes de fruits mûrs et de réglisse.
Le Médoc, région prestigieuse du vignoble bordelais, s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir, caractérisé par une mosaïque de graves, d’argiles et de calcaires, confère aux vins une grande complexité et un excellent potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, sous influence de l’estuaire et de l’océan Atlantique, assure une maturité progressive des raisins, propice à l’expression du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région. Le Médoc doit sa renommée à une longue histoire viticole dont l’origine remonte au Moyen-Âge, développée par les Hollandais puis les négociants anglais.
Pour mettre en valeur ce Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de bœuf aux sarments. Les plats typiques de la région, comme le carré d’agneau de Pauillac ou le confit de canard, se marieront parfaitement. Des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, accompagneront également ce vin avec harmonie.
Servez le Château Malaire 2013 idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et adoucir ses tanins encore présents.
