Vins Médoc Moulin De Canhaut - 2012

Avis Viniou

Le Moulin De Canhaut 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Le millésime 2012 est caractérisé par des conditions climatiques variées, mais qui ont permis de produire des vins équilibrés et élégants. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins du Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, offrant des tanins fins et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir, composé principalement de graves, contribue à la complexité et à la structure du vin. La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation régulière des raisins. Le Moulin De Canhaut, bien que moins connu que certains grands crus, possède une réputation de produire des vins authentiques représentant bien leur terroir.

Pour accompagner ce Moulin De Canhaut 2012, optez pour des plats qui sublimeront sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes feraient des merveilles. Les fromages affinés, tels qu'un Camembert ou un Comté âgé, apporteront une touche crémeuse qui contraste joliment avec le vin. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise serait un choix idéal pour mettre en valeur les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafrer une à deux heures auparavant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la puissance des tanins et la rondeur, tout en percevant la longueur en bouche caractéristique des bons vins du Médoc.