Avis Viniou
Le Château Moulin de la Rivière 2019 est un vin rouge sec issu du Médoc, une région emblématique de Bordeaux. Ce vignoble est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent l'expression du Cabernet Sauvignon, souvent utilisé en assemblage dans cette région, même si le cépage exact reste non précisé ici. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, marqué par une belle maturité du raisin, offrant robustesse et élégance. Le climat océanique du Médoc, tempéré par la proximité de l'Atlantique, apporte un équilibre parfait à ce vin, en lui conférant une fraîcheur et une complexité particulières. Le Château Moulin de la Riviere, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, continue de produire des vins qui respectent la tradition et le terroir unique du Médoc.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa structure tannique et son potentiel aromatique. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet seront des choix parfaits. Pour des accords régionaux, le confit de canard ou le fameux agneau de Pauillac sont excellents. Ces plats mettront en valeur la profondeur et la longueur en bouche du vin, créant une expérience culinaire exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce Médoc 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, explorez sa texture soyeuse et sa structure en savourant la finale persistante. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience de dégustation.
