Avis Viniou
Le Château Moulin De La Rivière 1981 du Médoc est un vin rouge de Bordeaux qui incarne le caractère distinctif de son appellation. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il inclue le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 1981, connu pour sa finesse et son caractère classique, résulte d'un terroir argilo-calcaire baigné par un climat maritime tempéré, propice à la maturation des raisins. La vinification traditionnelle du Médoc accentue les tanins fins et la structure élégante du vin. Château Moulin De La Rivière est un domaine du Médoc qui, tout en étant moins connu que ses prestigieux voisins, se distingue par une production rigoureuse et une histoire ancrée dans le terroir médocain.
Pour accompagner ce vin, considérez des mets tels que le canard rôti, les viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés, qui souligneront ses notes de fruits mûrs et ses tannins souples. En hommage à ses racines bordelaises, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise offriront un mariage idéal, rehaussant les arômes subtils du vin tout en rendant honneur au patrimoine culinaire de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis légèrement évoluée, prédicatrice de son âge. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui témoigne de son héritage du Médoc.
