Avis Viniou
Le Château Poitevin 2014 est un Cru Bourgeois typique du Médoc, avec une belle robe rouge profonde. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. 2014 a été une bonne année à Bordeaux, marquée par un été ensoleillé et une récolte tardive, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, confère au vin une structure tannique et élégante, tandis que l'influence océanique modère le climat, apportant une fraîcheur caractéristique. Le Château Poitevin, réputé pour son respect des techniques traditionnelles, produit des vins raffinés depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation des Crus Bourgeois du Médoc.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent la richesse et la structure tannique. Un magret de canard grillé ou un filet de bœuf aux cèpes sauront ravir les amateurs de viande. Les légumes rôtis aux herbes de Provence ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire apporteront aussi un bel accord. Les plats bordelais classiques, tels que le confit de canard ou un gratin de pommes de terre, sublimeront les saveurs délicates et complexes de ce Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur intense du vin, puis humez le verre pour identifier les arômes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin, encore jeune, peut évoluer magnifiquement si vous décidez de le conserver en cave quelques années de plus.
