Avis Viniou
Le Château Poitevin 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, une des sous-régions renommées de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et un boisé délicat. La vinification reflète le savoir-faire bordelais, avec un élevage en barriques de chêne qui confère au vin une structure tannique raffinée et une belle capacité de garde.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat tempéré océanique idéal pour la vigne. Les sols y sont principalement constitués de graves, qui favorisent le drainage et permettent aux cépages rois de la région de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, et l'appellation Médoc a été officiellement reconnue en 1936, bien qu'elle soit réputée depuis bien plus longtemps pour ses vins de qualité.
Pour sublimer le Château Poitevin 2016, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux cèpes ou bien un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient excellents. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, feront également merveille.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer en le carafant une heure avant le service pour libérer tous ses arômes. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier sa profondeur et sa complexité aromatique.
