Vins Médoc La Chapelle Escurac - 2017

Avis Viniou

Le La Chapelle Escurac 2017 est un vin rouge du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin typique de la rive gauche est caractérisé par une prédominance de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui contribuent à son profil tannique et fruité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variables, a nécessité une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée pour garantir une belle concentration et complexité aromatique. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré, apporte une minéralité et une fraîcheur distinctive. Le domaine La Chapelle Escurac, bien que relativement jeune, a acquis une bonne réputation pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir médocain.

Pour sublimer ce Médoc 2017, optez pour des plats à base de viande rouge comme un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses de ces plats s'accorderont parfaitement avec la structure et les tanins du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux ou un Cantal, peut aussi créer un mariage savoureux. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises fera un accord idéal, faisant honneur aux traditions gastronomiques du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de déguster, ou utiliser une carafe, permettra de libérer tous ses arômes. À l'œil, le vin dévoilera une robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d'identifier les notes de fruits rouges noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez à sa rondeur et à l'équilibre entre les tanins et l'acidité. Chaque étape de la dégustation révèlera la richesse et la complexité de ce cru médocain.