Vins Médoc Duc Saint-Jean - 2004

Avis Viniou

Le Château Duc Saint-Jean, millésime 2004, est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont souvent dominés par des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse et sa structure équilibrée, bénéficiant d'un climat qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Le Médoc est célèbre pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage et contribuent à la complexité du vin. Le domaine Duc Saint-Jean, bien que peu connu, s'inscrit dans la tradition séculaire de Bordeaux, région reconnue pour ses grands crus et son savoir-faire ancestral en vinification.

Pour accompagner ce Médoc 2004, optez pour des plats qui sublimeront ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard aux myrtilles ou un carré d'agneau rôti seront des choix parfaits. Ces plats enrichissent le caractère du vin tout en créant une harmonie gustative. Les plats bordelais traditionnels, comme l’entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, s'allient également à merveille avec ce type de vin, complétant son profil aromatique et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 1 heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profond, puis humez le vin pour apprécier ses parfums de fruits noirs et de bois de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tannins soyeux, qui offre une belle longueur persistante.