Avis Viniou
Le Château Fleur La Mothe 2016 est un vin rouge de l'appellation Médoc à Bordeaux, connu pour ses expressions puissantes et complexes. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, il est typique des vins du Médoc de combiner des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions idéales, avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes en septembre, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux bien drainés, contribue à la structure et à la longévité du vin. La vinification traditionnelle, généralement associée à des élevages en barriques de chêne, révélera des arômes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. La proximité de l'océan Atlantique atténue les températures, tandis que les graves retirent l'excès d'eau pour éviter la saturation des sols. Bordeaux, avec son riche patrimoine viticole, a longtemps été le berceau de prestigieux vins, et le Médoc, en particulier, s'est distingué par ses crus classés.
Pour accompagner ce médoc bien structuré, envisagez des plats généreux et savoureux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices se marieront à merveille, et pour une touche régionale, un confit de canard avec des cèpes relèvera les arômes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie de Meaux, compléteront également bien sa richesse.
Pour apprécier pleinement ce Château Fleur La Mothe 2016, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. La patience et l'attention dans la dégustation révéleront sa profondeur et son élégance.
