Vins Médoc Château Fleur La Mothe - 2017

Avis Viniou

Le Château Fleur La Mothe 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré en majorité à partir de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui confèrent à la cuvée structure, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2017 est marqué par l’influence d’une météo particulière : le printemps fut précoce avec quelques épisodes de gel, mais le reste de la saison a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité. La vinification soignée et un élevage en fûts de chêne apportent au vin des notes élégantes de fruits noirs, de réglisse, assorties de délicates senteurs boisées et épicées. En bouche, le vin révèle une belle concentration, de la fraîcheur et des tanins soyeux qui augurent d’un joli potentiel de garde tout en étant déjà agréable à déguster.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves günziennes, de sable et d’argile, qui favorisent un enracinement profond de la vigne. Associée à un climat océanique tempéré, cette région a bâti sa réputation sur des vins puissants mais équilibrés, souvent aptes à vieillir harmonieusement. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, quand le drainage des terres humides a permis la plantation massive de la vigne, donnant naissance à des domaines aujourd’hui mondialement reconnus.

Ce vin s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une côte de bœuf à la moelle, mais aussi avec des plats plus élaborés comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Pour mettre en valeur ses arômes, n’hésitez pas à le servir avec des fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal affiné, ou encore à l’associer à des plats régionaux tels que des cèpes poêlés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant de le servir et de le proposer à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement et de savourer toute la richesse d’un beau Médoc.