Avis Viniou
Le vin "Cuvée Synopsis" du Château Les Terres Dubien est un Médoc rouge 2022 élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Ce millésime a bénéficié d'une bonne maturité, favorisée par un climat tempéré à tempéré-chaud, typique de la région bordelaise, qui permet aux raisins de développer un excellent équilibre entre sucre et acidité. Les sols de cette sous-région du Médoc sont principalement graveleux, offrant un excellent drainage et contribuant à la finesse et à la structure des vins. La vinification, réalisée dans le respect des pratiques biologiques, met en lumière les caractéristiques propres des cépages tout en préservant la typicité du terroir.
L'histoire viticole du Médoc est riche et ancienne, avec une réputation mondiale pour ses vins rouges élégants et puissants. La région bénéficie d'une proximité avec l'océan Atlantique, qui tempère le climat et protège les vignes des extrêmes climatiques. Cette influence maritime, associée à des sols composés de graves, petit galets et sables, favorise la production de vins expressifs et complexes.
Pour accompagner la "Cuvée Synopsis", il est recommandé de l'associer à des plats savoureux et généreux tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou même un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un plateau de fromages de la région, tels que le camembert affiné ou le comté, offrent également un excellent mariage.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est également judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler tout le potentiel aromatique du millésime.
