Vins Médoc Château Tour St Bonnet - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, classé Cru Bourgeois. Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, ce vin est généralement composé d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2012, avec son climat frais et humide au printemps suivi d'un été chaud et sec, a offert une maturité optimale aux raisins, permettant d'élaborer un vin structuré et harmonieux. Le terroir du Médoc est connu pour ses sols de graves et de calcaire, parfaits pour les cépages rouges et pour donner des vins avec beaucoup de caractère et une belle capacité de garde.

La région du Médoc, dans le Bordelais, est célèbre pour ses vins puissants et élégants. Ce coin de France bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Ce climat permet un long cycle de maturation qui donne aux vins de la région une complexité aromatique particulière. Le Médoc est depuis longtemps une région phare de la viticulture française, reconnue pour ses châteaux prestigieux et son expertise en matière de vinification.

Pour accompagner ce Château Tour St Bonnet 2012, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui équilibreront ses tanins bien présents. Ce vin se mariera également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour un accord régional, pensez à un lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui saura sublimer les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement.